خلاصه فارسی کتاب Scent and Chemistry

یه پیشگفتار عطرسازی‌گونه هم این کتاب داره که موریس روسل نوشته
اون میگه خیلی از مردم فکر می‌کنن برای خلق عطر فقط باید متریال طبیعی استفاده کنیم.
و با این موضوع کاملاً مخالفه
خودش رو مثل یک نویسنده تصور کرده و گفته مثل نویسنده‌ها که از A تا Z رو توی یک نوشته میارن منم سعی می‌کنم تمام متریال عطرسازی رو در نظر بگیرم.
یک نکته: میگه در نظر بگیرم نه اینکه صرفاً استفاده کنیم.
ما جای دیگه ای توی کتاب ژان‌کلود النا می‌خونیم میشه با ۲۵۰ تا ۳۰۰ نت که انتخاب میکنیم از بین تمام نت‌ها ارگ نت خودمون رو بچینیم ، پس نیازی نیست که حتما تمام متریال عطرسازی در اختیارمون باشه
که البته شدنی هم نیست
و نکته مهمتر اینکه از همین جمله میشه اینو برداشت کرد که پرفیومرها دائماً دارن مولکول‌های جدید و متریال جدید رو تست میکنن. اینو جای دیگه توی مصاحبه‌های آلبرتو موریاس خونده بودیم.
برگردیم به روسل
بازم میگه ما هم مثل هنرمندهای دیگه از تحقق ایده هامون لذت میبریم.
همون مفهومی که همیشه سر کلاس‌ها می‌گم
فرق یک عطرساز ، هنرجوی عطرسازی با شخصی که آموزش ندیده در تحقق ایده‌ای که توی ذهنش داره و آگاهانه متریال رو استفاده میکنه.
تا عطری که میخواد رو بسازه
صرفاً خوشبو بودن یا بدبو بودنش براش اهمیت نداره.
گفتم بدبو مثال هم براش بزنم برای کسایی که شاید آشنایی زیادی با عطرسازی ندارن .
خیلی از متریال انیمالیک موجود در پالت عطرسازی بوی خوشایندی ندارن
مثل سیوت و کاستوریوم
ولی از همین مواد توی خیلی از عطرهای دوست‌داشتنی و پرفروش استفاده شده که جنبه های مختلفی رو به عطر اضافه میکنه.
روسل میگه ما همیشه دنبال خلاقیت و نوآوری هستیم. اینم از خودم اضافه کنم که این نوآوری توی پرفیومرهای امروزی داره کمرنگ میشه.
و از بزرگ شدن کاتالوگ متریال عطرسازی میگه چقدر نسبت به 150 سال پیش بزرگ‌تر شده .
از شیمی آلی و سنتزی میگه که از فردریش و هلر در سال 1828 شروع شد .
و در ابتدا با سنتز مولکول‌های موجود در طبیعت مثل وانیلین و کومارین آغاز شد .
و از دردسترس قرار گرفتن نت‌هایی مثل زنبق و بنفشه و لیلی آف د ولی برای همه صحبت می‌کنه. که بعداً توضیح مفصل در مورد این مواد خواهم داد.
از آلدهیدهایی که نقش مهمی در رایحه شنل ان فایو دارن میگه .
و چند تا مولکول پرکاربرد دیگه رو نام میبره .
مثل
Hydroxycitronellal
allyl amyl glycolate
Calone
ethyl maltol
Galaxolide
Iso E Super
فقط به‌صورت تیتر‌وار و توضیحی در مورد هیچ‌کدوم نمیده.
در بخش بعدی میگه
تحقیق در مورد عطرسازی ادامه داره
در بخش های ایمنی مواد
زیست‌تخریب‌پذیر بودنشون
و یک جمله جالب داره میگه
ما می‌خوایم از عطر لذت ببریم نه آسیب ببینیم.
و با یک جمله شاهکار مقدمه خودش رو پایان میده اونم اینه که
مواد طبیعی هنوز در عطرسازی استفاده می‌شن و استفاده سودمند از آن‌ها به دانش عطرساز بستگی داره.
این که یک پرفیومر در مقدمه کتاب شیمی عطر از مواد نچرال صحبت می‌کنه
اعتقاد قوی این شخص به استفاده از متریال نچرال در پرفیومری مدرن رو نشون می‌ده.